熬制猪骨汤都用什么大料，熬猪骨汤都用什么香料

炖猪骨汤，浓汤还是清汤？记住3点，炖一锅好汤！

爱保养的朋友习惯喝汤，无论是鱼汤还是骨头汤，都含有丰富的矿物质和蔬菜水果所没有的微量元素。经常在饭店吃饭的朋友会发现，饭店做的骨头汤又浓又白，喝起来极其美味。有人说汤汁稠好，营养又实惠。有人说汤算好，少油清淡健康。那么煮汤的时候，浓汤和清汤哪个好呢？

其实餐馆里做那种浓稠的白汤成本很高，所以白汤大多是勾兑的。正常流程下，清水炖出来的汤略透明。这种汤营养丰富，味道鲜美，富含矿物质和钙，对健康也不会太丰富，也不会像朋友说的“清汤少水没营养”。家里炖汤也是以清汤为主。

许多奶油汤是由足够的油和蛋白质混合而成的。就像奶油白鱼汤一样，你必须先借助外油把鱼煎熟，再结合鱼本身的高蛋白做成白汤，因为鱼本身的油太少了。

奶白鱼汤因为用了植物油，所以很健康，但是猪骨熬一锅白汤的话，喝起来会太油腻，不健康，尤其是年纪大的家人，不建议喝。

是浓汤还是清汤，取决于食材和猪骨。汤越淡越好。熬汤的时候可以加入一些增强免疫力的菌类和冬天的白萝卜，既温热又适合肠胃。最好是在家喝！今天和朋友分享几个小技巧，记住3点，炖好汤！

【猪骨萝卜汤】【食材】猪骨1根，平菇适量，香菇4朵，萝卜1个，生姜适量。

第一步:

炖汤小技巧第一点:猪骨要焯水，先去一些血沫再捞出备用。

第二步:将平菇和香菇换成刀，撕成两半备用；带皮白萝卜切成小块待用。

第三步:炖锅里放足够的水，把焯水的排骨、香菇、白萝卜一起放进去。第二招是:锅里放冷水，烧开，小火炖1小时。

第三个小技巧:炖汤过程中不要加冷水，否则营养成分会发生变化，影响口感。

宋宋经验:冬天干燥，容易咳嗽。多吃白萝卜可以预防咳嗽，暖脾胃。

汤一定要煮开，然后转到最小火，盖上盖子，小火炖一个小时左右。

好了，今天的萝卜猪骨汤就到此为止。我是宋松，我喜欢我的文章。请关注宋松！如果你有不同的制作技术或者更好的建议，请留言告诉宋松。非常欢迎大家留言，转发，收藏，喜欢。您的每一次鼓励，都是宋最大的动力。以上图文均为宋代原创，严禁随意从媒体上盗用，违者必究。