野外驻训战地快报，战地野炊基本技能

“做好吃的需要时间，更重要的是需要在方法上下功夫……”5月10日，第78集团军某合成旅结合训练任务，采取“引进”训练地名优特色、“留下烹饪技术”、“让饭菜吃起来香”的思路，依托当地特色饮食，邀请当地名厨进军营，对官兵进行为期两天的训练教学。

据了解，此次培训重点是食材配置、食物储存、肉类烘烤等方法。，突出地方特色菜、节日菜、家常菜、蒙餐等烹饪技术的学习，按照理论讲解、现场观摩、实际操作、经验交流和考核验收相结合的方式。

在训练现场，笔者看到，从简单的切肉刀法，到肉的卤制、勾兑，再到不同程度的烧烤，国家一级厨师巴图·温都苏依次向官兵们展示了“切、切、剁、煎、炸、煮、炸”等高超的“武功”，炊事员们不禁感叹。

粮食安全是提高战斗力的关键。除了刀工和烘焙，最重要的是配料工艺。驻场厨师通过展示各种秘方，让官兵们真正明白了调料配置和操作方法的重要性。笔者在培训现场看到，炊事员王宏强一边观察一边记录，在笔记本上写下了十多页的心得体会。

“参加这次培训让我学到了很多。在掌握理论知识的同时，也提高了自己的实践能力。我会继续苦练专业技能，让官兵吃得放心、吃得满意，吃出不一样的味道！”厨师盛说。据悉，训练结束后，该旅针对训练中的伙食保障工作，制定了新的食谱和用餐方案，鼓励炊事员开发新菜式，确保官兵在训练中吃出凝聚力和战斗力！

作者:，李兴超，刘

主任:陆军第78军政治工作部。

主任:政治工作部宣传部

来源:北江微视

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