1.7年开茶叶店的经历之一
市场调研了解市场需求。
奶奶1995年涉足茶行业,2009年开了一家茶叶零售店。她开始开店已经七年了。在过去的几年里,已经有六家茶叶店倒闭了。
商场如战场,生死攸关。知己知彼,方能百战百胜。首先是要了解市场。当地的茶叶消费习惯,很多人喝绿茶,其他品种的茶也喝,但量少。了解市场需求,茶叶才能适销对路,才不会无序进茶,造成积压损失。
光知道喝什么茶是不够的,还要知道谁在消费,这样工作才有目标。
有两种类型的茶消费。一类是盈利性的转销商,如茶馆、会所等,其特点是消费大、购买频繁、质量好、价格低。个人消费、党政机关、事业单位、企事业单位的非盈利性茶叶。
个人消费少,消费慢,半斤茶有时要花很长时间;党政机关、事业单位、企业办公接待用茶,一人购买,众人消费。找到买家是做生意的关键。
市场调研的另一个重要内容是价格,那个价位的茶叶量大。了解这些方面有助于你确定自己的竞争策略。
实地调查的方法:坐在茶馆里,和茶铺老板交流,观察集市上放了多少茶叶。
2.7年开茶叶店经验(2)
店面选址接近大手笔
我们县农贸市场有个小茶贩交易区。我的调查和观察表明,路口两端的摊贩生意都不错,中间摊贩的生意就差一些。
中间的摊贩经常说双方都断了生意,我们只能捡缺的。人流就是信息流,资金流。
因为我的工作经历,我确定了我的奶茶店的主要目标是个人消费,党政机关,事业单位,企业。
我们县很多党政机关、事业单位、企事业单位的办公用品,大多是在一个叫德利购物的超市买的,买的时候都是坐车过来的。所以选择的店面选址要方便停车。德利购物超市离客运中心只有300多米,人流量大(2014年12月客运中心外迁),我的奶茶店就开在这家超市旁边。现在回想起来,我做了正确的选择。
3.7年开茶叶店经验(3)
熟悉竞争环境
2009年开店时,街上有12家卖茶叶的店铺,农贸市场有13个卖茶叶的摊位。
我要开店的那条街不到400米长,有两家店。其中一家是我95年接触茶行业的时候开的,到现在已经19年了。另一家开了五六年了,今天还在开。
我打开了第三个。在我之后,2014年11月又开了一家,2016年4月又加了一家。在这条街的同一侧,目前有五家专营茶叶的商店,还有两家兼营茶叶。我的店和开得早的第二家店只有一条铺面,竞争很大。
4.7年开茶叶店经验
用好店招这个宣传位
善用店铺招数主要有三个方面。一种是选择易认、易读、易记、易写,能传达商品信息的店名。
研究表明,人类收集的80%的信息是通过眼睛获得的。现实中有些店家用的是生僻字,很难识别。怎样才能达到宣传的目的,让人记住?
按照易认、易读、易记、易写、能传达所售商品信息的原则,我取了一个非常好记的店名,在网上搜了一下。没发现有人用,最后还是用了。
二是使用能被人识别的字体。当地有一家茶店,不知道是为了展示茶的古风,还是为了体现店主深厚的文化底蕴。店名是用篆字写的,很多人不知道,现在店也不干了。
三是配置灯光,让人们在晚上能看到店名,增加曝光度。
5.7年开茶叶店经验
店铺租赁、装修、设备和器具
开实体店,房租是成本的很大一部分。想尽办法争取楼主盈利,签协议抄电表底。
装饰好的容器不会装死。万一以后换店,可以不重组搬走,增加开支。
主要卖绿茶,制冷设备有冰柜和展示柜两种。从冰箱里拿茶不方便。如果放在桌下,要上下翻动,容易把茶叶弄碎。
特别是吃住在店里(可以作秀),可以向供电部门申请批准一定数量的照明用电。此处商铺电价按商业用电计算,0.682元/度,照明电价0.380元/度。其中79%为0.380元/千瓦时,21%为0.682元/千瓦时。
6.7年开茶叶店经验(6)
申请执照,合法经营
现在三证合一,只办理营业执照。
申请营业执照准备材料:申请表(工商填写)、租赁协议、相关设备(设施)示意图。食品流通许可准备材料:健康证、营业执照、身份证明、相关设备(设施)示意图,所有管理制度都在墙上。
7.7年开茶叶店经验
货源有自己的特点,操作错误。
第一年做好品质,销售进,避免滞销积压,积累销售数据,为明年的茶叶做准备。
边进边卖不好的地方是前后质量不稳定,然后从大茶商那里进,价格高。
从第二年开始,从加工厂发货,每种茶叶在生产季节根据年度销售预测进行备货和备货(留有余地,缺点,除了避免新茶卖旧茶还要补充),保证全年品质稳定。
茶产品和附近茶叶店卖的不一样。
8.7年开茶叶店经验
商品的展示和定价
陈列商品(略),确定竞争价格(与周边地区相比),明码标价,标两个,比如500元/斤,标50元/两,这样就不会肿耳朵。
9.7年开茶叶店经验
杯子卫生
客人来了之后,他们有时会泡茶。杯子的安全和卫生非常重要。开店的时候配备了消毒柜。
10.7开茶叶店的十个教训
推拉两手,广而告之。
主动向已知(如熟人)但仍是潜在目标客户推送奶茶店和茶叶信息。
在当地电视台点歌,在当地论坛和微博发消息。
11.7开茶叶店的经历(XI)
立足本地,放眼全国。
客人有时会给外地的朋友买茶,但不知道选什么茶。如果你知道全国各地的茶叶消费习惯,你可以帮助客人咨询,促进业务。现在网络这么发达,网上都能找到。
12.7开茶叶店的经历(12)
个人修养
孙子说,先立于不败之地,待敌制胜,不是为我,是为敌。意思是先做好自己,主动权在自己手里。
平时要加强学习,包括营养知识、茶叶与健康、心理学知识、茶叶知识(种植、加工、全国茶区、天气、当年茶叶产量)等。,并成为贤者,任何人到店都可以炸。
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